シャキシャキ感を決めるのは、酢を加えるタイミングです。
北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。
豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。
後味さわやかなあえもの。
発酵食品独特の味わいを生かした炒め物です。
旬のぶどうを、はちみつレモン風味の寒天でゆるゆるに固めました。
黒糖のくずきり風をアレンジ。さわやかなカフェ風ドリンクにしていただきます。
しょうがのキリッとした辛みが、暑さに負けそうな体をいやしてくれます。
黒糖のコクのある甘さが暑さに負けそうな体をいやしてくれます。
見た目も涼しく、つるりとしたのどごしが心地よい水ようかん。市販のこしあんを使えば、とても簡単にできます。
夏野菜の香りを、あじからとっただしが引き立てます。焼いた野菜はおひたしにしてもいけます。
料理のあしらいに添えてください。
素早くさばき、じっくりとしめたあじからは、しっかりとした食感と魚ならではのうまみが生まれます。
きゅうりのシャキシャキした歯ごたえと香りがカレーにぴったり。
中華料理屋さんのカレーをヒントにつくりました。
ゼラチンで固めるだけなので簡単、失敗なしです。
電子レンジでできちゃうお手軽カレー。簡単につくれて夏にもぴったり。
納豆、オクラ、ごまで見るからに元気の出そうなみそ汁。
甘口とすっきりの2種類のおいなりさんです。油揚げは、煮たものを冷凍しておくと便利。
ストックしておけるものをとにかく刻んで豆腐にのせるだけ。中国風のアレンジで。
