たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。
京都名物のちりめん山椒を手づくりで。
みその塩分にあわせてしょうゆの量を加減してください。
わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。
ワンボウル蒸しだから、手間いらず。ご飯にのせてどんぶりしても美味。
品のよいささ身のスープとコーンの組み合わせ。さっぱりと召し上がれます。
単品野菜でつくれるマリネは、覚えておくと重宝します。
セロリとしょうがが決め手です。
小松菜の葉を炊き込むだけのひと手間ですが、つくねによく合います。
どちらも歯ごたえが楽しめる食材。焼き付けると一段と風味が増します。
梅干しは水につけておき、ちょうどよい味加減に塩抜きするのがおいしさの秘訣。
栄養満点でマイルドな口当たりです。
ミニトマトの甘みと豆板醤の辛みが程よく溶け合って深みのある味わいに。
たまねぎ、ひき肉入りでボリュームあり。
シンプルな具なのに、味も彩りも大満足の仕上がりです。
あっさりしたチンゲンサイとにんじんを合わせて、たっぷりいただきます。
おなじみの炒めものも、ちょっとした下ごしらえでワンランクアップ。
カリッと焼いた薄切りパンを、イタリアではクロスティーニといいます。
旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。
