梅の季節に出回る赤じそは、水で煮出すと黒っぽい液になりますが、酢を加えるとルビー色に変化します。炭酸水や冷水で薄めれば、清涼感のあるドリンクに。蒸し暑い日も、この1杯で元気が出ます。
赤じその爽やかな風味がギュッと詰まって、炭酸水で割って㆒口飲めば気分爽快！「これがないと夏が越せない！」というくらい本田さんの家族にも人気です。
ちょっと堅めのようかん風につくるのが本田さんの好み。青梅酢シロップでつくってもおいしいです。
鮮やかなピンク色のシロップは、水や炭酸水で割って、氷を浮かべて楽しみましょう。甘酸っぱく爽やかな味は、夏のほてった体にうれしい一杯です。
レモン汁を加えてから固めてゼリーにすれば、さわやかなスイーツにもなります。
本田さんの家ではおにぎりの具の定番！友人たちの間でも隠れファンが多い逸品です。
