南部地方の郷土料理、せんべい汁をアレンジしました。豆乳をベースに、青森の特産であるごぼう、かぶ、にんにくなど野菜たっぷりの、ボリュームのある食べるスープ風に。せんべいが手に入らなければ、クラッカーでもおいしい。
くるみペーストに豆乳とみそを合わせれば、火にかけて練らなくても、風味豊かな田楽みそに。
ごぼうの豊かな香りとやさしい味わいをスープに。冷やしてもおいしいです。
朝食にも青じそ。爽やかな香りで、すっきりと目覚められます。
