辛みも酸味もありますが、卵でとじるからマイルドな味わい。
だしをとった昆布が立派なつくだ煮になるんです。
冷めた魚の生臭さをごまとチーズの風味でカバー。あっさり白身魚とピリ辛マリネのコンビが絶妙です。
好きなきのこを組み合わせてつくってもいいですし、単品でももちろんOK。付け合わせにも重宝します。
