根菜と厚揚げの組み合わせはとってもヘルシー。細ねぎが風味を支えます。
ホクホクのかぼちゃに甘じょっぱいそぼろあんが絡んで絶品です。何度食べても飽きないホッとする一品ですよ。
野菜は油で焼くと甘みがグンと増し、野菜だけのスープでも深い味わいになります。