梅味の和風マリネです。いかを漬け込んだ梅マリネ液も調味料代わりに活用できます。
梅干しを漬けた時の梅酢を利用しましょう。塩らっきょうを先に作っておけば2度楽しめます。
具だくさんの、さわやかなおすし。梅干しが食欲を刺激して、軽々と食べられます。
甘みを加えたみそに梅のエキスが染み出して、さわやかな香りのよい「梅みそ」になります。
