平山由香 の レシピ一覧138品

昆布を水に浸し、上品でやさしいうまみを引き出した昆布水。保存もきくので、ご飯を炊くときや、みそ汁をつくるときなど幅広く使いましょう。

みそミートソースがあればパパっとつくれる。

丸ごとゆでるより短時間でできます。食べやすく、あえ物やサラダなどしてもOK。

応用や展開ができるシロップです。ストックしておくと、気軽に「ちょっとごちそう」気分を楽しめます。

パンにもよく合います。

砂抜きしたあさりを、そのまま冷凍すればOK。身を食べるというより、味出しに活用します。

材料をミキサーにかけるだけ！これひとつで料理がぐっとおしゃれになります。

厚揚げに細ねぎをたっぷりはさみ、こんがりと香ばしく焼きます。

味の濃い旬の果物のおいしさを、ギュッと閉じ込めて数か月にも楽しめるのが、コンフィチュールの魅力です。

ホワイトソースなしでもみそでおいしく！

ミニトマトやモッツァレラチーズもおみそ汁の具材に！パンにも合いそう。水出しの簡単だしと本物のみそでオリジナルのおみそ汁づくりを楽しんで。

ヨーグルトの酸味が爽やかです。かぼちゃはまとめて冷凍しておくと、いつでもつくるれて便利です。

尾頭付きのあじは、にんにくとハーブの香りをつけて冷凍。ワタは店頭で頼んで処理してもらってもOK。

関西白みそがサーモンの臭みを和らげ、うまみもプラスします。

サラリと食べられる、腹もちのいいみそ汁です。食欲がない朝はこれ1杯で。

にらは余熱で短時間火を通すだけです。梅干しのすっぱさが、夏のみそ汁によく合います。