厚揚げのねぎサンド

細ねぎは斜め細切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。細ねぎ、しょうがを合わせる。

厚揚げの厚みを半分に切って1をはさみ、四隅にようじを刺してとめる。

フッ素樹脂加工のフライパンに2を入れて弱めの中火にかけ、ふたをして3～4分間焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、もう片面も色よく焼く。

四隅をようじでとめておくと、形がくずれて中身が出ることもなく、きれいに焼ける。

3を斜めに2等分に切り分け、ようじを抜いて器に盛る。大根おろしをのせ、しょうゆ少々をかける。