干ししいたけの卵スープ の レシピ一覧25品

パリッとした皮の中にトロリとした熱々の具を閉じ込めた、中国料理の代表格な点心。基本をマスターすれば、ご家庭でさまざまな味を楽しめるようになりますよ。

鶏のうまみ、煮干しと昆布だし、野菜のうまみがたっぷり出たスープが絶品！体がじんわりと温まる韓国風煮込みうどんです。

このまま食べても、ラーメンにのせても。卵がしっかりかぶる量の煮汁でつくるのが、まんべんなく色をつけるこつです。

鶏丸をざんぐり崩して卵でとじれば、立派な親子重や小どんぶりに。

スープの素を使わずに、干ししいたけと桜えびから出るだしのうまみを生かしました。