キッシュというフレンチの基本メニューを、厚揚げで応用。あっさりとやさしい味です。
下ごしらえを丁寧にすれば、あとは煮るだけ。みんなで鍋の中をのぞきながら、次は何を食べようと話し合うのも、楽しいものです。
厚揚げを混ぜ込んでサックリ、フワフワの口当たり。豆腐よりもコクが出ます。
インドネシアのナシゴレンを簡単にアレンジ。
豆乳入りのだしに、豆腐や厚揚げ、油揚げまで入れた「大豆づくし」のお鍋です。浅めのお鍋に具をきれいに並べると、見た目も、つくるのも、食べるのも楽しくて、増々おいしくなりますよ。
