かに入のあんをかけた、ごちそうチャーハン。
第7回「きょうの料理大賞」大賞受賞作品です。子供達に伝えたいふるさと上海の味です。
沖縄料理の代表、ゴーヤーチャンプルーに、四川の調味料、豆板醤で辛みをきかせました。
卵はふんわり、かつ、しっかり炒めて火を通すことがおいしく仕上げるコツ。
定番料理の八宝菜を豚こまでつくります。牛乳を加えてコクを出すのが、建太郎流。
寒くなる季節にうれしいおでん。手づくりのさつま揚げとがんもどきが絶品です。煮ては冷ます、を繰り返して具材にしっかり味を入れましょう。
白菜の内側の芯（しん）を柔らかく煮込んで甘みを引き出すと、絶品なスープの出来上がり！白菜のやさしい甘みを楽しんでください。
大豆や野菜、海藻、きのこ類で食物繊維たっぷり。かみごたえがあります。
