卵料理 の レシピ一覧540品

あさりのソースがしみじみおいしい、ご飯にもお酒にも合うオムレツです。

炒めた具をたっぷりと包んだボリュームオムレツ。コンビーフのうまみと塩けが効いています。

ソーセージを丸ごと1本巻き込んだオムレツは、子供が大喜びすること間違いなし！

基本のプレーンオムレツをつくりましょう。木の葉形に、柔らかく焼き上げるためのコツを押さえます。

トロッとしたスクランブルエッグとクリームソースが合わさる絶妙なパスタ。

甘辛く煮た厚揚げとしいたけがじんわりおいしい。ご飯のおかずになるスクランブルエッグです。

トロトロの滑らかな口当たりのスクランブルエッグは弱火でゆっくり加熱するのがポイントです！おうちでホテルの朝食気分をあじわいましょう。

たまねぎ＆トマトのソテーは、ほのかにみそを効かせてコクのある味に。マイルドな卵と相性抜群です。

ガーリック風味のほうれんそうソテーに、両面焼きにした卵をのせ、黄身をからめて味わいましょう。

黄身はまろやか、白身は縁がカリカリに焼けた理想の目玉焼き。コツを覚えよう！

かきを手軽な茶碗蒸しでいただきます。あんをのせて、のどごしもチュルリ！

薄焼き卵の上に白板昆布をのせて巻き上げた「だて巻き」。華やかなおせちです。

きのことハム、チーズを加えて、厚めに焼き上げて。四角く切ると、よそ行き感がアップします。

ツナと合わせて、さっぱりとしたサラダに。ミモザの花に見立てたゆで卵をのせます。

少人数の家族や、元日だけに楽しめればよい方には一段重で十分です。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

祝い肴（ざかな）、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの（口取り）を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

上品なうす味のあんをトロリとかけ、おろしたしょうがをのせてどうぞ。

カレー粉で香りをつけたグラタン。大豆もやしはひげ根を取らずに存在感を出します。

トロリとした卵を添えて。マスタードソースは、魚のソテーやゆで野菜などにもぴったりです 。

鶏だんごのタネには卵白を、ホワイトソースには卵黄を加えてうまみとコクを出します。