愛知県の名産・八丁みそを使ったぎんなんのおやつです。
“ほろほろご飯”は、岩手の南部地方から秋田のあたりにかけての郷土料理といわれている混ぜご飯。“うこぎ”というほろ苦い山菜の代わりに春菊を使います。細かくして加えたくるみの食感もアクセントに。
炒めたピーマンとパプリカが色鮮やか!合わせみそを使って、ご飯がすすむ味つけに。
