万能たれソース の レシピ一覧7品

サラダも蒸し鶏もOK！ 万能ごまだれ

南仏で「タプナード」と呼ばれる黒オリーブのソースを手に入りやすい材料でアレンジ。オリーブとアンチョビ、にんにくだけでも、うまみは十分。

フランス・バスク地方名物の「ピペラド」を万能ソースに。そのまま食べてもおいしく、卵料理やパスタ、肉、魚の煮込みにも使えます。

余ったアンチョビの使いきりレシピです。オイルソースにしておくと、保存がきき、使い勝手もよし。

ミキサーにかけるだけの手軽さで、使い道は無限大。いろいろな場面で重宝します。ストックしても。

ドライフルーツがたっぷり入ったソースです。コクがあるので、肉料理にも合います。

デザート感覚でそのまま食べられ、サラダにかけてもおいしいソースです。