おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。
2008年「クッキングコンテスト・10分で完成！簡単スピード料理部門」で紹介された作品です。
「地元の味をいただきます」もち米で腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
