ひとり分 の レシピ一覧62品

柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子（ゆず）こしょうで、ホットな辛みをつけました。

淡泊なイメージのささ身も、衣をつけて焼きつければジューシーなボリュームおかずに。目玉焼きでつくるお手軽タルタルは、軽い後味でたっぷり楽しめます。20cmのフライパンを使ってひとり分をつくります。

和風の調味料とラー油で、ひと味違うマーボーが完成！えのきだけのうまみで深い味わいになります。

ひとり分の揚げ物は、卵焼き器を使って。このカリカリ感は、こま切れ肉ならではです。

肉野菜炒めは「素（もと）」と「湯通し」でランクアップします。短時間でシャキッ！っと仕上がります。

自家製の万能つゆでつくる、やさしい味の煮物です。

さっぱり味のあえ物で、献立にめりはりを。

はちみつ入りで、コクのある甘さの卵焼き。冷凍もできるので、多めにつくってお弁当に入れても。

万能つゆに浸して味をなじませるだけで、正統派のおひたしに。

1杯分のみそ汁なら、この方法が早くて簡単！のりは必ずあとから入れて。

いつでも何にでも使える万能つゆ！時間のあるときにぜひつくってみましょう。

万能だしをつくって手間がかからない工夫を。忙しい毎日の生活がもっと楽しくなります。

きのこのうまみがご飯にたっぷりしみ込む炊き込みご飯。材料を下ごしらえしたら、あとは炊飯器にお任せ。

煮込まなくても味はしっかりと。野菜も合わせて、バランスのよい一品に！

いかの塩辛から、思いがけないうまみが出る一品。しっかり大根に味がしみて、しみじみおいしい煮物です。

うまみととろみでボリューム満点！

凝ったおかずに見えますが、炒めて、「素（もと）」で煮るだけです。最小限の素材で豪華な仕上がりに。

ひっくり返さず、オープンオムレツにすれば簡単です。甘酢あんは、肉だんごやから揚げにからめてもおいしいです。

にんにくの風味を生かした、豆腐だけでも満足できる一品です。

ささ身を使い、フライパン蒸しでスピーディーに！火を通せば、野菜もたくさん食べられます。