だし の レシピ一覧5200品

ワンタンたっぷり。おなかいっぱいの簡単スープ。

生のごぼうをたたいてから切ります。味がよくしみ込み、ごまのあえ衣がさらに風味を添えます。

牛肉のうまみがごぼうにしみた、ご飯がすすむおかずです。

シャキッと歯ごたえよく、ピリッと辛い正統派のきんぴらごぼうです。煮汁がほぼなくなるまでしっかりといりつけます。

副菜の定番。ゆでたほうれんそうを、だし割りじょうゆに浸すことから「おひたし」の名があります。

やさしい味のかきたま汁は、手早くできて、どんな献立にも合います。

経済的でどんな料理にも使える万能だしをマスター。まずはこのやり方どおりにだしをとって、おいしいみそ汁をつくってみてください。

冷凍おろしにんにくを利用してつくる。

このミートソースは、こんなに簡単なのに、いろんな料理に使い回せて重宝します。パスタやピザのソースにも使えるし、オリーブ油でソテーしたなすにかけてもおいしい。

材料を水に入れて電子レンジで加熱するだけ。手間をかけずに、ごちそうスープの完成。

キャベツたっぷりのギョーザのスープ。つるんとした口あたりで、さらりと食べられます。

ワインであさりを蒸し、うまみたっぷりの蒸し汁をだしにします。

野菜を柔らかく煮て、ミキサーでポタージュに。アスパラは茎の部分も皮もつけたまま煮込み、あとでこします。できるだけおいしい部分をむだなく使いきり！

野菜は油で焼くと甘みがグンと増し、野菜だけのスープでも深い味わいになります。

鶏肉のだんごからのだしを利用したスープです。

削り節のだしと牛肉のうまみを合わせたコクのあるスープです。

キャベツがいくらでも食べられそうな一品。ごはん入りの具がジューシーです。

すっきりしたしょうが酢が、あたたかい春にぴったりです。

中国風のあんかけの炒め物を、和風にアレンジしました。

不思議な取り合わせのようですが、京都では春になると必ず食卓に上るおばんざいです。