うす味に煮たい材料や、彩りよく仕上げたいものから先に煮て、徐々に味を濃くして煮含めていくのがおいしくつくるポイントです。
まさに熱さと辛さをもって、暑さを制する汁物であるユッケジャン。ご飯がまさにオアシスです。うまみもたっぷりですよ。
ナムルは大きさをそろえて切るのが大切。具とご飯をよく混ぜていただきます。
たっぷりの野菜が目にも鮮やかな、栄養満点の定番ご飯。
