秋の季節に一度は食べたい旬の味。ワタを取らずに焼くので、ビギナーでもラクラク。
シンプルな塩焼きに、柚子（ゆず）こしょうをきかせた野菜をたっぷり添えて。
塩をふって焼くだけ、とはいえコツを押さえて下ごしらえをし、焼いたものは味もまた格別。大根おろしを添えてさっぱりと。
お盆のころに漁が解禁になるさんまを塩焼きに。大根おろしとすだちを付け合せ、お好みでしょうゆをかけても。
シンプルに塩をふってサンマを焼く。その加減は「習うより慣れろ」です。
