きょうの料理レシピ
切り干し大根と切り昆布のクイック漬け
材料
(2人分)
- ・切り干し大根 （乾） 20g
- ・切り昆布 （乾） 10g
- ・赤ピーマン 1/2コ
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酢 大さじ1
つくり方
1
切り干し大根は水で戻し、よく洗って水けを絞る。切り昆布は水で洗って戻し、食べやすく切る。赤ピーマンはせん切りにする。
2
密封できる袋に水大さじ1+1/2、しょうゆ・酢各大さじ1を入れて合わせ、1を加えて室温で2時間おく。
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きょうの料理レシピ
2002/07/02
このレシピをつくった人
松田 美智子さん
都内で料理教室を主宰。惣菜からもてなし料理、保存食まで、和洋中のジャンルを超えて幅広く指導。鍋料理の本も執筆。テーブルウェアの開発などにも携わる。
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