きょうの料理レシピ 2008/05/20(火)

すぐトク!納豆ルー

納豆をアレンジ。使い方いろいろ。お手軽で便利な一品です。

納豆ルー

撮影: 青山 紀子

エネルギー /230 kcal

*全量

塩分 /0.00 g

*全量

調理時間 /10分 ( 2工程 )

材料

(つくりやすい分量)

・納豆 (中粒または大粒) 2パック(100g)
・練りがらし 適量
・酒 大さじ1
・みそ 小さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

納豆に酒をかけ、10分間ほどおく。

2

すり鉢に1を入れてすりこ木でつぶし、よくすり混ぜる。好みでみそ、練りがらしを加えて混ぜる。

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このレシピをつくった人

河合 真理さん

和食をベースに、独自の発想で素材の味を生かした新感覚の料理が人気。ざん新な切り口の料理書「迷宮レストラン~クレオパトラから樋口一葉まで」が好評。祖母は、料理研究家の草分け的存在の阿部なをさん。

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