きょうの料理レシピ
かぶのチーズソテー
焼いたかぶの“ジュース”があふれ出す！ブルーチーズの濃厚な風味がくせになる一品です。
写真: 野口 健志
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・かぶ 2コ（250g）
- ・ブルーチーズ 20g
- ＊粉チーズやカマンベールチーズ、スライスチーズなど好みのチーズでもよい。
- ・サラダ油
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、付け根の汚れを洗って6等分のくし形に切り、皮をむく。
2
フライパンにサラダ油小さじ2をひき、かぶを並べて中火にかける。焼き色がしっかりついたら塩・こしょう各少々をふり、上下を返しながら柔らかくなるまで焼く。
3
ブルーチーズを手でちぎって加え、火を止めて全体にからめる。
きょうの料理レシピ
2025/11/11
わが家のイチオシ秋おかず
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
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