きょうの料理レシピ
なす皮きんぴら
なすの皮とは思えない一品！ピーラーでリボン状にむいた皮を、細かくせん切りにすることで、口当たりがよく新鮮な味わいになります。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／110 kcal
＊全量
塩分／0.9 g
＊全量
調理時間
／5分
材料
(つくりやすい分量)
- ・なすの皮 3コ分
- ・サラダ油
- ・酒
- ・しょうゆ
- ・砂糖
つくり方
1
なすの皮は重ねて置き、斜めにせん切りにして鍋に入れる。サラダ油小さじ2を加えて中火にかけて炒める。
2
油がなじんだら、酒小さじ2、しょうゆ・砂糖各小さじ1を加え、味がなじむまで弱火で煮からめる。
◆こちらのレシピも参考に◆
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きょうの料理レシピ
2025/09/01
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