きょうの料理レシピ
やたら
信州北部の郷土料理をアレンジ。新しょうがのみそ漬けがあれば調味料は不要！ご飯や冷たい麺、豆腐などが“やたら”とすすむこと、間違いなしです。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／150 kcal
＊全量
塩分／6.2 g
＊全量
調理時間
／10分
つくり方
1
新しょうがのみそ漬けはみそごとみじん切りにする。なすはヘタを除いてみじん切りに、きゅうりとみょうがもみじん切りにする。
2
1をすべてボウルに入れてあえる。器に盛り、好みでご飯にかける。
◆「新しょうがのみそ漬け」のつくり方はこちら◆
新しょうがのみそ漬け
きょうの料理レシピ
2025/05/19
はじめての手仕事
このレシピをつくった人
横山 タカ子さん
長野市在住。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している。
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