きょうの料理レシピ

フルーツ缶のさっぱりゼリー

Name: フルーツ缶のさっぱりゼリー
Total time: 10 min
Ingredients: ・ミックスフルーツ 1缶; ・粉ゼラチン 1袋; ・野菜ジュース カップ3/4; ・牛乳 大さじ1+1/3; ・ミントの葉 適宜

牛乳を加えてマイルドに食べやすく。フルーツ缶と野菜ジュースでつくる、さっぱり味のデザートです。

写真: 下村亮人

講師

エネルギー／38 kcal

＊1コ分

塩分／0 g

＊1コ分

調理時間／10分

＊冷ます時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く。

材料

(4コ分)

・ミックスフルーツ（缶詰） 1缶（190g）

・粉ゼラチン 1袋（5g）

・野菜ジュース（食塩不使用）カップ3/4

・牛乳大さじ1+1/3

・ミントの葉適宜

つくり方

ミックスフルーツはフルーツとシロップに分ける。

ボウルに野菜ジュースを入れ、1のシロップ、牛乳を加え、泡立てないようにへらで混ぜる。

粉ゼラチンは80℃以上の湯カップ1/4で溶かし、2に加えて混ぜる。器4コに等分に注ぎ入れて冷まし、冷蔵庫で1時間ほどおいて冷やし固める。1のフルーツをのせ、あればミントの葉を飾る。

全体備考

◆”減塩”ストック素材◆
《レトルト玄米ご飯》
食塩不使用のレトルトご飯はもちろんよいが、玄米ご飯は災害時に重要なビタミンB群が豊富で、さらにおすすめ。

《魚介類の水煮缶》
さば缶、ツナ缶など、魚介類の缶詰はたんぱく源に。みそ味やしょうゆ味ではなく、水煮を選ぶと減塩に。

《食塩不使用の豆類の缶詰》
ミックスビーンズ、大豆などの豆類はたんぱく質のほか、食物繊維も豊富。

《食塩不使用の野菜ジュース》
野菜ジュースやトマトジュースはビタミンCなどの補給に便利。食塩不使用を選んで。

《その他》
無調整豆乳、マッシュルーム・トマトの水煮・ミックスフルーツの缶詰やレトルトパック、切り干し大根のような乾物もあると安心。また、保存しやすい乳製品としてスキムミルクも◎。