きょうの料理ビギナーズレシピ
えのきとハムのトマトスープ
すべての材料を耐熱の器に入れたら、あとは電子レンジにおまかせ！えのきだけからいいだしが出て、満足感のあるお手軽スープです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／100 kcal
＊1人分
調理時間
／8分
材料
(1人分)
- ・えのきだけ 40g
- ・ハム （薄切り） 1枚（15g）
- 【A】
- ・トマトジュース （食塩不使用） カップ1/2
- ・水 カップ1/4
- ・オリーブ油 小さじ1
- ・にんにく （すりおろす） 少々
- ・塩 1つまみ
つくり方
1
えのきだけは根元を切り落として2cm長さに切り、根元に近い部分は粗くほぐす。ハムは1cm四方に切る。
2
耐熱の器にえのきだけとハムを入れ、【A】を混ぜ合わせて加える。
! ポイント
マグカップなどに入れてそのまま電子レンジにかける場合は、途中で吹きこぼれないよう、少し大きめの器に入れるとよい。
3
ふんわりとラップをし、端を少しあけておく（器が熱くなりにくい）。電子レンジ（600W）に3分30秒～4分間かける。取り出して全体を混ぜ合わせる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2025/02/04
冬はほっこり あったかスープ
(初回放送日:2023/01/31)
このレシピをつくった人
有賀 薫さん
ライター業の傍ら、朝が苦手な息子のために目覚ましスープをつくりはじめたのがきっかけで活動を開始。レシピのみならず、スープのある暮らしの豊かさ、合理性を、著書やSNS、イベントなどで発信している。
合挽き肉が少し余っていたのでつくりました。 約100gくらいだったので、レシピの4分の1量で。タイ風豚そぼろは干しえびとナンプラーが効いていて、また、煎ったピーナッツの食感もよく、白いごはんにも合うかもしれませんね。今度はたくさんの量でつくってみたいです。
2020-05-13 01:18:48
コメントを参考に、うちでもグリーンカレーと一緒に作りました。ナンプラーは大匙一杯に控え、子供受けが良いように、もう一杯はお醤油、お砂糖も少し加えました。細切りアーモンドの歯応えとツヤツヤインゲンも美味しさを増し、家族皆がお代わりしました。
2016-01-20 08:12:43
手軽にタイカレー缶でご飯、もう一品タイっぽいものをと思い、家にある材料でできるこの料理を。干し海老が効いてます。肉と干しエビのうまみで、美味しく食べられ、手軽にエスニックな食卓となりました。
2015-09-23 10:58:25
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