かつおと漬物のちらしずし風

・かつお （刺身用/さく） 200g

【A】

・しょうゆ カップ1/4

・みりん 大さじ1+2/3

＊アルコールが気になる場合は煮きる。

・ご飯 （温かいもの） 400g

・煎り酒 カップ1/4

・好みの漬物 （刻む） 40g

＊ここではしば漬けを使用。たくあんなどもおすすめ。

・梅干し （刻む） 20g

＊煎り酒をつくったあとのもの。ほかの梅干しを使う場合は、味をみて梅干しの分量を調整する。

・焼きのり （ちぎる） 適量

・白ごま 適量

・細ねぎ （小口切り） 適量

・練りわさび 適量