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健康キッチン

きょうの料理ビギナーズレシピ

シーザーサラダ

みずみずしいロメインレタスにコクのあるドレッシング。カリカリベーコンとおろしたてのチーズの風味で、ごちそうサラダが完成です。

シーザーサラダ

写真: 野口 健志

エネルギー/312.7 kcal

*1人分

食塩相当量1.4 g

*1人分

調理時間/10分
美肌レシピ
おすすめ度 2.6
ビタミンCを含む食材
ベーコン,ロメインレタス
3
ビタミンAを含む食材
パルメザンチーズ,ロメインレタス
1
ビタミンEを含む食材
ロメインレタス,ベーコン,パルメザンチーズ
3
ビタミンB2を含む食材
パルメザンチーズ
3
良質のたんぱく質を含む食材
パルメザンチーズ,ベーコン
3

材料

(2人分)

・ロメインレタス 4~6枚(80g)
・ベーコン (薄切り) 3枚(50g)
【ドレッシング】
・マヨネーズ 大さじ2
・オリーブ油 大さじ1
・水 小さじ2
・粒マスタード 小さじ1/2
・にんにく (すりおろす) 小さじ1/2
・こしょう 少々
・パルメザンチーズ (塊) 30g
*好みのチーズ(ハードタイプ)でもよい。なければ、粉チーズ大さじ2。

つくり方

1

ロメインレタスは水で洗ってざるに上げ、ペーパータオルで水けをよく拭く。内側もしっかり拭いて水けを除くと、味がうすくならず、食感もよくなる。重ねて2cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2

小さめのフライパンに油をひかずにベーコンを入れて中火にかけ、溶け出た脂で炒める。カリカリになったら火を止め、ペーパータオルに取り出して脂をきる。

3

【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。器にロメインレタスを盛り、2のベーコンを散らして【ドレッシング】をかける。パルメザンチーズをすりおろしてふりかける。

全体備考

◆ロメインレタス◆
コスレタスとも呼ばれ、葉が白菜のように、縦長に緩く結球したレタス。歯切れがよく、ほのかな苦みがある。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/09/23 お店の味をおうちで楽しく!
(初回放送日:2021/09/15)

このレシピをつくった人

藤野 嘉子

藤野 嘉子 さん

3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。

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