きょうの料理レシピ
えのきのレンジなめたけ
ご存知、えのきの常備菜、なめたけ。レンジで手軽につくれるので、時間がないときにおすすめです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／150 kcal
＊全量
塩分／8.2 g
＊全量
調理時間
／10分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・えのきだけ 2袋（360g）
- ・昆布 （5cm四方） 1枚
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ3
- ・みりん 大さじ1
- ・酢 大さじ1
- ・赤とうがらし （種とヘタを除いて小口切り） 1～2本分
つくり方
1
えのきは根元を除いて1cm幅に切る。昆布は水で湿らせ、料理ばさみで半分の長さに切り、2mm幅の細切りにする。
2
耐熱容器に1と【A】を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）に3分間かける。一度取り出してよく混ぜ、ラップを外してさらに2分間かける。そのまま粗熱を取る。
きょうの料理レシピ
2017/01/10
正月太り解消！ 低エネルギー食材活用術
このレシピをつくった人
きじま りゅうたさん
祖母・村上昭子、母・杵島直美から多彩な家庭料理を学び、アパレルメーカー勤務の後、料理の道に。同世代のリアルな目線でつくるアイデアメニューが雑誌や料理サイトで人気。1981年生まれ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。
【ねぎのお焼き】サラダ油の代わりにごま油を使用しました。帆立の貝柱の代わりにツナ缶を使用しました。その場合は塩味をプラスした方が良いのかなと思いました。
2022-02-23 12:19:15
ネギが残ってしまい、作ってみました。
ホタテの代わりに、干しエビ大さじ2杯をお湯で戻して、生地のかたさを見ながら一番最後に戻し汁を入れました。味見してから塩をひとつまみ入れました。大きなフライパンで2枚焼けました。
焼いてる時からいいにおいで、「においでおなかがへる」と家族が言ってました。
酢しょうゆがさっぱりしていて、ペロリと食べれちゃいます。
しまった！冷めてもベチャッとしないし、お弁当用に少しとっとけばよかった！！
ホタテの代わりに、干しエビ大さじ2杯をお湯で戻して、生地のかたさを見ながら一番最後に戻し汁を入れました。味見してから塩をひとつまみ入れました。大きなフライパンで2枚焼けました。
焼いてる時からいいにおいで、「においでおなかがへる」と家族が言ってました。
酢しょうゆがさっぱりしていて、ペロリと食べれちゃいます。
しまった！冷めてもベチャッとしないし、お弁当用に少しとっとけばよかった！！
2015-05-22 01:22:05
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