きょうの料理レシピ
にんじんの梅煮
お弁当にぴったりな常備菜です。さっぱりした梅味が箸休めにぴったりの一品。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／80 kcal
＊全量
塩分
／2.60 g
＊全量
調理時間
／15分
材料
(つくりやすい分量)
- ・にんじん 1本（200g）
- ・梅干し （大） 1コ（20g）
- ＊塩分約15％のもの。
つくり方
1
にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、大きいものは半月形に切る。
2
鍋に1を入れ、梅干しを軽くつぶして種ごと加える。ヒタヒタの水を加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、柔らかくなって汁けがなくなるまで煮る。
全体備考
【保存】
保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存できる。
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