きょうの料理レシピ

おろしじゃがいものスープ

高血圧症を防ぐポイントは減塩!カリウムたっぷりのじゃがいもを使ったスープは塩分も少なく、栄養もたっぷりですよ。

おろしじゃがいものスープ

撮影: 川浦 堅至

エネルギー /87 kcal

*1人分

塩分 /1.00 g

*1人分

調理時間 /15分

材料

(4人分)

・じゃがいも 160g
・たまねぎ 120g
・マッシュルーム 40g
・さやえんどう 20g
・バター 小さじ1
・固形スープの素 1コ
・ローリエ 1枚
・牛乳 カップ1
・塩
*塩1gは小さじ1/5、2gは小さじ1/3強が目安です。また、一つまみは0.2gです
・こしょう

つくり方

1

じゃがいもはすりおろし、たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。さやえんどうは柔らかくゆで、斜め細切りにする。

2

なべにバターを入れて火にかけ、たまねぎを加えてしんなりするまでいためる。マッシュルーム、水カップ2、固形スープの素、ローリエを加えて煮る。

3

2にじゃがいもを加え、沸騰したら牛乳を加える。塩、こしょうで味を調えて器に盛り、さやえんどうを散らす。

全体備考

《バランス献立で生活習慣病を防ごう》
高血圧症を防ぐポイントは減塩。1日10g以内が目標。塩分を抑えて、しかも体内から塩分を出しやすくするミネラルをとることができる料理の紹介です。

◆塩分ひかえめミネラルたっぷりの献立◆(E578kcal 塩分2.7g)
帆立て貝のウスターソース焼き 温野菜添え(E201kcal 塩分1.2g)
おろしじゃがいものスープ(E87kcal 塩分1.0g)
大根とナッツのあえもの(E40kcal 塩分0.5g)
ご飯130g(E218kcal 塩分0g)
みかん(E32kcal 塩分0g)

◆塩分ひかえめミネラルたっぷりのおかずのつくり方はこちら◆
帆立て貝のウスターソース焼き 温野菜添え
大根とナッツのあえもの

きょうの料理レシピ
2002/02/04

このレシピをつくった人

森野 眞由美さん

企業での栄養指導や食品開発、講演活動など、楽しく分かりやすい指導で人気。ふだんの食生活の中で実践できる健康づくりを推奨し、食育にも力を注ぐ。

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