Name: ほうれんそうのソテー
Total time: 5 min
Ingredients: ・ほうれんそう 1ワ; ・バター 10g; ・にんにく 1かけ; ・塩; ・こしょう

下ゆでしたほうれんそうをバターとにんにくで炒めてしっかりとからめます。肉料理の付け合わせにおすすめです。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／55.0 kcal

＊1人分

食塩相当量0.3 g

＊1人分

調理時間／5分

ゆでる

鍋に湯カップ5を沸かして塩少々を入れ、ほうれんそうを加えてサッとゆでる。水にとって冷まし、水けを絞って4cm長さに切る。

炒める

フライパンにバターを入れて中火で溶かし、にんにくを加えて炒める。香りがたったら、ほうれんそうを加え、弱めの中火で約1分間、葉を広げてバターをからめるようにゆっくり炒める。塩・こしょう各少々をふってサッと混ぜる。

■【骨】に良いとされる食材
ほうれんそう[β－カロテン]
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ほうれんそうのソテー