きょうの料理ビギナーズレシピ
納豆とブロッコリーのチーズオムレツ
発酵食品どうしの納豆と粉チーズを合わせた栄養満点のオムレツ！彩りもよく、朝ごはんにもピッタリです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー／252.2 kcal
＊1人分
食塩相当量1.6 g
＊1人分
調理時間／15分
美肌レシピ
おすすめ度
3
ビタミンCを含む食材
ブロッコリー
3
ビタミンAを含む食材
卵,粉チーズ,ブロッコリー
3
ビタミンEを含む食材
卵,ブロッコリー,納豆
3
ビタミンB2を含む食材
卵,納豆,ブロッコリー・粉チーズ
3
良質のたんぱく質を含む食材
卵,納豆,粉チーズ
3
骨強化レシピ
おすすめ度
3
カルシウムを含む食材
粉チーズ,納豆,卵
3
ビタミンDを含む食材
卵
3
ビタミンKを含む食材
納豆,ブロッコリー
3
良質のたんぱく質を含む食材
卵,納豆,粉チーズ
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・納豆 2パック（80g）
- ・卵 3コ
- ・ブロッコリー 100g
- 【A】
- ・粉チーズ 大さじ2
- ・牛乳 大さじ2
- ・塩 小さじ1/3
- ・こしょう 少々
- ・オリーブ油
つくり方
1
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。納豆は軽く混ぜてほぐしておく。ボウルに卵を溶きほぐし、納豆と【A】を加えて混ぜる（卵液）。
2
小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリーを入れて炒める。全体に油が回ったら、ふたをして弱火にし、時々混ぜながら柔らかくなるまで約3分間加熱する。
3
1の卵液を加えて中火にし、大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通す。ふたをして弱火にし、約3分間蒸し焼きにして焼き色をつける。火から下ろし、皿をかぶせて返す。ふたをして、弱火でさらに約2分間蒸し焼きにする。取り出し、食べやすく切って皿に盛る。
! ポイント
フライパンより一回り大きな皿をかぶせ、フライパンごと返す。すべらせるようにフライパンに戻し入れる。
■【骨】に良いとされる食材
納豆[大豆イソフラボン]
■【筋肉】に良いとされる食材
卵[BCAA]
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/08/31
体にいいものをおいしく！～納豆～
(初回放送日:2019/09/02)
このレシピをつくった人
新谷 友里江 さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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