じゃがいもは1.5cm厚さのくし形に切り、水に約3分間さらして水けをきる。耐熱ボウルに入れ、塩・こしょう各少々をふり、油小さじ1を加えてからめる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に約4分間かける。取り出して水けをきる。油をからめると早く、しっとり温まる。

キャベツは3cm四方に切る。コンビーフはフォークなどでほぐす。

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて焼く。薄い焼き色がついたら返し、全体に焼き色がついたら、キャベツを加えてサッと炒める。油が回ったら、コンビーフを散らしてのせる。ふたをして約2分間蒸し焼きにしてコンビーフの脂を溶かし、サッと混ぜる。