きょうの料理ビギナーズレシピ

レンジじゃがいものそぼろあん

Name: レンジじゃがいものそぼろあん
Total time: 10 min
Ingredients: ・新じゃがいも 3～4コ; ・鶏ひき肉 50g; ・しょうゆ 大さじ1+1/2; ・砂糖 大さじ1; ・酒 大さじ1; ・水 大さじ4; ・片栗粉 小さじ1; ・水 小さじ2; ・しょうが 小さじ1

ホクホクのじゃがいもにトロトロのあんをからめて食べる、新感覚のおかずです。しょうがの香りで味を引き締めます。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／190 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・新じゃがいも 3～4コ（300g）

・鶏ひき肉 50g

【A】

・しょうゆ大さじ1+1/2

・砂糖大さじ1

・酒大さじ1

・水大さじ4

【水溶き片栗粉】

・片栗粉小さじ1

・水小さじ2

・しょうが（すりおろす）小さじ1

つくり方

じゃがいもは洗って芽があれば除き、皮付きのまま耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に約2分30秒間かける。取り出し、トングや菜箸で上下を返し、ラップをして電子レンジに約2分30秒間かける。

小さめのフライパンにひき肉、【A】を順に入れてよく混ぜる。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、混ぜながら約3分間煮る。水溶き片栗粉を混ぜ、煮汁を混ぜながら少しずつ加えてとろみをつける。

1のじゃがいもは皮付きのまま3等分に切って器に盛る。2をかけ、しょうがをのせる。

全体備考

◆電子レンジで使える器、使えない器◆
電子レンジでは、材質によって使えない器があります。金属製、または金属製の部分がある容器、木や竹、紙でできた器や漆器、非耐熱性のガラス製、ホウロウ製品、耐熱温度が140℃未満の樹脂製は、事故や故障の原因になるので使えません。陶器や磁器は使えますが、金や銀の模様、内側に色絵のある器、土鍋や素焼きの器、傷やひびの入っているものは避けましょう。詳しくは、製品の表示や取扱説明書で確認してください。

〇磁器や耐熱ガラス製のボウルや皿などは使える。
×金色の模様のある器や金属製のバット、カットガラスのグラス、漆器などは使用不可。

きょうの料理ビギナーズレシピ

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(初回放送日:2017/05/02)