きょうの料理ビギナーズレシピ 2016/04/13(水)

春野菜たっぷり フライパンおかず新たまねぎのチーズステーキ

新たまねぎをシンプルに焼いてステーキに。火が通りやすいので手軽につくれます。トロリと溶けたチーズが絶品です。

新たまねぎのチーズステーキ

撮影: 野口 健志

エネルギー /150 kcal

*1人分

調理時間 /15分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・新たまねぎ 1コ(200g)
・ピザ用チーズ 40g
・パセリ (みじん切り) 少々
・サラダ油 小さじ2
・塩 少々
・こしょう 少々
・黒こしょう (粗びき) 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

たまねぎを切る
1

たまねぎは芯を除き(新たまねぎと牛肉のソース炒め12参照)、上下を薄く切り落として横に4等分に切る。

焼く
2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを並べ入れる。焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で1~2分間焼いて火を通す。上面に塩・こしょうをふり、チーズを等分にのせてふたをし、さらに15~20秒間焼いてチーズを溶かす。

! ポイント

たまねぎがバラバラにならないよう、フライ返しで返す。ふたをして熱を閉じ込め、チーズを溶かす。

盛り付ける
3

器に盛り、パセリをのせて黒こしょうをふる。

このレシピをつくった人

河野 雅子さん

大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。4人家族の食事作りを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。

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