きょうの料理レシピ
照りマヨチキン
小麦粉をまぶすことで、むね肉が堅くなりにくく、調味料やマヨネーズとのなじみもよくなります。ベビーリーフをたっぷり添えて召し上がれ。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー／314.0 kcal
＊1人分
食塩相当量2.0 g
＊1人分
調理時間／15分
美肌レシピ
おすすめ度
1.6
ビタミンCを含む食材
ベビーリーフ,鶏むね肉
1
ビタミンAを含む食材
0
ビタミンEを含む食材
マヨネーズ,鶏むね肉・ベビーリーフ
3
ビタミンB2を含む食材
鶏むね肉,ベビーリーフ
1
良質のたんぱく質を含む食材
鶏むね肉
3
骨強化レシピ
おすすめ度
1.5
カルシウムを含む食材
0
ビタミンDを含む食材
0
ビタミンKを含む食材
ベビーリーフ,鶏むね肉,マヨネーズ
3
良質のたんぱく質を含む食材
鶏むね肉
3
★
の表示について
材料
(4人分)
- ・鶏むね肉 2枚（400g）
- 【A】
- ・マヨネーズ 大さじ5
- ・にんにく 少々
- 【B】
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・ベビーリーフ 2パック
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・小麦粉 大さじ2
- ・サラダ油 適量
つくり方
1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。
2
フライパンに5mm深さまでサラダ油を入れて強めの中火で熱し、1の鶏肉を揚げ焼きにする。こんがりと色がついたら裏返す。この間に【A】のにんにくをすりおろしてボウルに入れ、マヨネーズと合わせておく。
! ポイント
揚げ焼きにしている間は、あまり箸で触りすぎずに、じっくりと火を通す。
3
鶏肉に火が通ったら火を止め、フライパンを傾けて油を耐熱容器に移し、残った油は紙タオルで軽く拭く。【B】の調味料を順にフライパンに加え、強火で鶏肉にからめる。
! ポイント
調味料はフライパンに直接加えて時短に！
4
3を2のボウルに取り出し、あえる。
5
皿にベビーリーフを敷き、4を盛る。
◆20分で晩ごはんメニュー◆
すいとんスープ
オクラときゅうりの塩昆布あえ
フルーツハニーレモンマリネ
■【筋肉】に良いとされる食材
鶏むね肉[BCAA]
■【脳】に良いとされる食材
鶏むね肉[イミダゾールジペプチド]
きょうの料理レシピ
2016/07/25
20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
藤井 恵 さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
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