きょうの料理レシピ
あさりのみそ汁
定番のみそ汁をアレンジ。ほんの少しのヨーグルトで、味がまろやかになります。
写真: 松島 均
エネルギー
／35 kcal
＊1人分
塩分／2.1 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・あさり （下処理をしたもの） 200g
- ・昆布 （5cm四方） 1枚
- 【A】
- ・みそ 大さじ1
- ・酒 少々
- ・しょうゆ 少々
- ・ねぎ （斜め切り） 10cm分
- ・プレーンヨーグルト （無糖） 小さじ1
つくり方
1
鍋に水カップ2と昆布を入れて強火にかけ、沸騰直前に弱火にして3分間煮る。
2
1から昆布を取り出し、あさりを加え、アクを取りながら火を通す。あさりの口が開いたら【A】を加えて火を止める。ねぎ、ヨーグルトを加えてひと混ぜし、椀（わん）に盛る。
きょうの料理レシピ
2016/03/15
いっしょにキッチン
このレシピをつくった人
小林 まさるさん
70歳で息子の妻・小林まさみさんのアシスタントとなり、料理研究家としてもデビュー。90歳超えても、歩いて買い出しに向かう健脚ぶり。
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