きょうの料理レシピ 2003/07/15(火)

さつまいものみそ汁

さつまいものみそ汁

撮影: 対馬 一次

エネルギー /80 kcal
塩分 /1.10 g

 

調理時間 /10分 ( 5工程 )

材料

(2人分)

・さつまいも 1/2本(100g)
・削り節 1パック(5g)
・みそ 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

なべに水カップ1+1/2を入れて火にかける。

2

さつまいもは洗って、皮付きのまま1cm角に切って、水にとる。

3

1が沸騰したら、削り節を入れてサッと煮て、こしてだしをとる。だしをとった削り節は絹さやの土佐あえに使うのでとっておく。

4

なべを洗って、3のだしを戻し入れ、2を水けをきって加え、約5分間煮る。

5

4にみそ大さじ1を溶き入れて、サッと煮、火を止める。

このレシピをつくった人

杵島 直美さん

和洋中問わず、家庭でつくりやすいおかずを提案。母である料理研究家の村上昭子さんから受け継いだ保存食づくりは得意中の得意。簡単にできるアイデア料理も好評。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

このレシピが登録されているカテゴリ

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード まいたけ 平野 レミ 麻婆豆腐

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

牛肉とせりのしゃぶしゃぶ
牛しゃぶも、自家製ごまだれがあれば一層おいしく。
マーボー白菜
藤井 恵 講師
あっさりした白菜にパンチのある肉みそがマッチ。白菜の甘みが豆板醤の辛みで一層引き立ちます。
春菊と揚げたらの黒酢ごまドレッシング
たらとシャキシャキの春菊は好相性。黒酢とごまのドレッシングでいただきます。
さけの甘酢炒め
人気の中国風おかず・酢豚の魚バージョンです。かじきやぶりでつくってもおいしい。
ふっくらかきのごま油漬け
かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群です。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさ。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパッとつくれます。
空也蒸し
豆腐の入った茶碗(わん)蒸しを「空也(くうや) 蒸し」と言います。卵と豆腐、お手軽な材料でできる経済的な料理です。大鉢で蒸せば立派なごちそうに。子どもからお年寄りまで喜ばれます。
レモンプリン
卵とバターのコクもしっかりあるプリンです。口の中でレモンの爽やかな香りが広がります。
鶏ごぼう鍋
骨付きの鶏肉から出る濃厚なうまみはごぼうとよく合います。みそ仕立てでしみじみとした奥深いおいしさに。
PR

旬のキーワードランキング

1
2
4
5
8
9

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介