ゴーヤーとツナのサラダ

鍋に水約カップ4を入れ、強火にかける。ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種をスプーンで取り除く。ヘタを切り落とし、横に5～6mm幅に切る。鍋の湯が沸騰したら、塩小さじ1、ゴーヤーの順に入れ、再び沸騰したら中火にし、約3分間ゆでる。ざるに上げて水けをきり、よく冷ます。

水っぽくならないように、しっかりと水けをきるのがポイント。

コーンは別のざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍し、水けをきってよく冷ます。ツナは、あれば缶汁をきり、細かくほぐす。

ボウルにマヨネーズ、塩少々、こしょうを入れて混ぜ、ツナを加えて混ぜ合わせる。ゴーヤー、コーンを加え、よくあえる。