きょうの料理ビギナーズレシピ
わかめのごま油炒め
炒めることでわかめの風味が際立ち、ごま油とねぎで、おいしさもアップ。ご飯にも、お酒にもピッタリです。
写真: 野口 健志
エネルギー／22.7 kcal
＊1人分
食塩相当量0.5 g
＊1人分
調理時間／10分
エネルギーオフレシピ
おすすめ度
2
エネルギー
22.7kcal
3
食物繊維を含む食材
0
脂質
2.2g
3
★
の表示について
材料
(2～3人分)
- ・わかめ （塩蔵） 50g
- ＊戻して約150g。
- ・ねぎ 6cm
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・白ごま 少々
- ・しょうゆ 小さじ1/2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
わかめは水でサッと洗い、たっぷりの水に約3分間つけ、ざるに上げて水けをよくきる。3～4cm長さに切り、水けをよく絞る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
炒める
2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れてサッと炒め、しょうゆ小さじ1/2、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。器に盛り、ごまをふる。
全体備考
【塩蔵わかめ】
保存性の高い塩蔵わかめですが、春に出回る新物がおすすめ。新鮮な香りが楽しめます。産地によって色や厚み、食感もいろいろ。好みで選びましょう。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2014/04/10
シンプル調理で春を味わう
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