きょうの料理ビギナーズレシピ 2013/09/10(火)

秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ しいたけのバターソテー

相性のよいバターとしょうゆが味の決め手。しいたけのうまみが口の中にジュワッと広がります。

しいたけのバターソテー

撮影: 野口 健志

エネルギー /100 kcal

*1人分

調理時間 /10分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・生しいたけ (大) 6枚(120g)
・バター 大さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・レモン (くし形に切る) 1切れ

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

下ごしらえをする
1

しいたけは汚れを拭き、根元の堅い部分を切り落として縦半分に切る。

! ポイント

軸も使う場合は、先端のゴツゴツしている部分(石づき)や、それに続く堅い部分を切り落とす。

焼く
2

フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら、しいたけを入れる。弱めの中火にし、時々返しながら3~4分間、しんなりするまで焼く。

盛りつける
3

器に盛ってしょうゆをふり、レモンを添える。

このレシピをつくった人

大庭 英子さん

素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。

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