・なまり 2切れ（160g）

・つるむらさき 1/2ワ（150g）

＊なければ、ほかの青菜でもよい

・しょうが汁 小さじ1

・溶き卵 1/2コ分

【たれ】

・しょうゆ 大さじ1/2

・酢 大さじ1/2

・ごま油 小さじ1/2

・すりごま （白） 小さじ1/2

・にんにく （すりおろす） 少々

・赤とうがらし （みじん切り） 少々

・酒

・塩

・かたくり粉

・サラダ油