・白菜 約1/4コ（500～600g）

・手羽先 6～8本

【A】

・水 カップ4

・酒 カップ1/4

・塩 小さじ1/2

・しょうが （薄切り） 1かけ

・赤とうがらし （種を除く） 2本

・ナムプラー 大さじ2

・春雨 （乾） 30g

・酢 大さじ1

・ごま油 小さじ1