きょうの料理レシピ 2009/05/14（木）
これは便利！つくりおき万能おかずの素甘酢たまねぎ
たまねぎを甘酢に漬け込んでおくと、辛みが和らぐので、生のままでもおいしく使えます。加熱すれば、料理の甘みづけにも。
撮影: 南雲 保夫
エネルギー
／150 kcal
＊全量
塩分
／0.70 g
＊全量
調理時間
／30分＊ （ 2工程 ）
＊味をなじませる時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・たまねぎ 1コ
- 【A】
- ・酢 大さじ2
- ・砂糖 大さじ2
- ・塩 小さじ1/2
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
たまねぎはスライサーで薄切りにする。
! ポイント
スライサーがなければ包丁でもよい。
2
保存瓶に1のたまねぎを入れて【A】を加え、冷蔵庫に半日ほどおいて味をなじませる。
! ポイント
たまねぎの上から次々に加えていく。自然になじむので混ぜなくてもよい。
全体備考
冷蔵庫で4～5日間保存可能。
◆◇「甘酢たまねぎ」を使ってこんなレシピも◆◇
チキンソテーたまねぎソース
たことえびのたまねぎあえ
このレシピをつくった人
飛田 和緒さん
家庭の味を基本にしながらも、独自のアイデアを盛り込んだ料理が好評。毎日土鍋でご飯を炊くことをモットーにしている。
旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
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