Kiyochanさんのマイレシピ

とってもいいお味です！ 里芋料理で一番好きかも。 出汁だけ味見した時は、みりんの割合が多くて少し甘いかなと感じましたが、大根おろしと生姜が入るとちょうどいいあんばいになりました。 里芋は長めに茹でてとろとろに。布巾を汚すのが嫌だったのでキッチンペーパーで皮を剥き、ボールで潰してコロッケのように丸めました。 そこまでを事前に準備しておき、中まで熱くなるように焼かずに長めに揚げました。 特に脂っこくはなりませんでしたよ。 出汁の量は分量の半分か2/3で十分でした。 また作ります！

凄く好きな味でした。四川料理大好きなので、この辛さで大満足。五香粉は是非入れて下さい。本場の味になります！ 土鍋でテーブルに出すと見た目にも美味しさアップします。

二人分を直径18㎝のフライパンで作りました。 半分の量で作ってみましたが、このサイズのフライパンだと炊いている間にスープが少し溢れてしまったので、あと1～2割減らすといいかもしれません。 サフランと鶏肉をプラスして作りましたが、スペインで食べるのとそれほど変わらず、とても美味しかったです。