なおこっちさんのマイレシピ

塩分とコレステロールに気をつけているため、塩は加えず、バターはオリーブオイルに変えました。コンソメは塩分控えめコンソメを使用。若干薄味ですが、サラッとしていて健康嗜好なグラタンになりました。マカロニを入れる前まではしゃばしゃばでしたが、マカロニ投入後にトロトロになりました。皆さんのコメントを参考に次回は鶏肉やほうれん草、ジャガイモをいれたり、上にパン粉をふったりアレンジも楽しんでみようと思います。

庭に生えたシソをたくさん使いたくて、このレシピを選びました。少々手間がかかりましたが、とても美味しかったです。シソは熱すると、生の時ほどの香りがなくなってしまいますので、たっぷり入れてもOKでした。たっぷり入れても、ほんのりシソ味でした。みなさんを参考に梅肉も挟みました。美味しいです。素揚げの茄子とシソの葉をそえました。

薄味のすき焼きか、卵とじ　といった感じでした。若い人には少し物足りないかもしれませんが、高齢者や、軽めな食事にしたい時は良いかもしれません。消化がよく、お腹にやさしい、といった感じがしました。

初めての魚の塩焼き。魚焼きグリルの使い方が分からず、このレシピならフライパンでできるということでチャレンジしました。とても美味しくできました。

私も揚げるのが面倒だったので、かんとくさんを参考に揚げ焼き風に焼きましたが、カリカリになり、美味しくできました。投稿が遅くなりましたが、今年の猛暑の夏にぴったりなレシピでした。自分の備忘録として投稿します。

写真をみて、なんとなく母が作ったチンジャオロースの見た目に似ていたので、このレシピを選びました。にんにくとオイスターソースは省略、紹興酒は酒に代えました。母のよりも、トロトロな感じになって、少しイメージしたものとは違う出来になりましたが、とても美味しかったです。他のレシピは牛肉を使ったものもあるのですね。

赤とうがらしとかぼすは家になかったため省略しましたが、さっぱりとした味でとても美味しかったです。

人生初の春巻きをこのレシピで。他のレシピや具材は試してないので分かりませんが、とても美味しかったです。春巻きは難しいイメージがありましたが、案外簡単に作れるのだなと思いました。また作りたいです。

春ではなく秋にスーパーでサワラを見つけたので作りました。しょうゆと砂糖はちょっと少なめにしましたが、味付けOKでした。簡単でした。

スープの素は半量の小さじ1でよかったかな、と思いました。紹興酒は酒で代用しました。簡単&時短で美味しく食べれて助かるレシピです。

どハマりして、またまた作りました。塩こんぶが売ってなかったので、ごま昆布を使いました。こんぶを入れると味の奥行きがプラスされました。 最高に美味しいです。まさに「ごはんどろぼう」。ご飯がすすみます。

前の方同様、その日に食べたかったので冷凍せずに炒めてつくりました。倍の量にして4人前作りました。チキンスープの素は小さじ2のままで、しょうゆは大さじ2弱にしましたが、薄味という感じではなく、味付けはOKでした。アレンジとして一口大に切った茄子と、小さめに切った生しいたけを入れました。うずらの卵を入れてもいいかも。美味しかったです。

美味しくて、リピートして作っています。パン粉を上につけているためか、表面がカリッとしているところが気に入っています。中にチーズが入っているのは分からないくらいの味ですが、ただの肉詰めとは違って、味わいがある気がします。

「笠原流さけフレーク」が美味しかったので、笠原先生の他のレシピも試してみたくて、作りました。さけフレーク同様、激ウマでした。 塩昆布が無かったので今回は入れませんでしたが、次回は入れたバージョンでリベンジしようと思います。カシューナッツの歯応えや風味がベストマッチです。さすが笠原先生。

健康上の理由で小麦粉をすべて片栗粉に変更しました。そのせいか、タネがくっつかずバラバラになりましたが、これはこれで美味しくできました。そうめんのおかずに、とても合いました。色々な野菜やキノコなどでも試したいです。

激ウマでした。あまりの美味しさに、笠原先生とは何者？？と先生のことや先生の他のレシピも調べてしまいました。 このレシピのために初めて「とうがん」というものを買いました。汁の味が染みてとても美味しかったです。 同時に紹介していた3品目の「笠原流 秋のさけフレーク」も激ウマでした。 先生のおおらかなレシピのおかげで和食作りが好きになりました。

美味しすぎます。しかも簡単。 レシピの分量どおり作りました。 残った鰹節がもったいなくて、なんとなく、そのまま炒めて、汁気がなくなるちょっと前に白ゴマをふり入れてさらに炒めてみたところ…これまた絶品のおかかふりかけに。 余す所なく使い切れる最強のレシピです。田村先生、美味しいレシピをありがとうございます！

味噌は大さじ3から大さじ2に変えましたが、それでも味は十分濃かったです。 初めて煮魚に挑戦しましたが、思ったより簡単でした。簡単なのに本格和食が食べれた気分で大満足のおかずになりました。

新たまねぎではなかったからか、タマネギ味が強く、あまりカジキの旨味を感じることができませんでした。おかずというより、ちょっとサラダっぽいおかず、という感じでした。 私はオニオン好きなので、美味しくいただきましたが、せっかく魚を使ったので、もう少し和食感がある味付けがよかったです。

パプリカをピーマンに、しょうゆを大さじ1強、砂糖を大さじ1弱、バジルをしそに変えました。彩りを考えると、パプリカを使いたかったですが、ストックが無く、ピーマンにしました。味付けは問題なく、バッチリ美味かったです。バジルより紫蘇派なので、最後に散らすのは紫蘇にしました。夏にピッタリのレシピだと思います。また作りたいです。