ハムしまさんのマイレシピ

とってもおいしいです。普通のチキンナゲットのイメージとは全然違い、さつま揚げの鶏バージョンという感じです。味噌と具がおかずっぽさを出しています。 冷蔵保存したかったので水の出そうなえのきはなしで作りました。生地はゆるめですが、油に落とすとまとまります。 この分量で、小さめ14個できました。お弁当にもいいです。 味噌ベースなので、具をごぼう、にんじん、紅生姜、ごまにすると本当においしいです！うちはこちらが定番になりそうです。

4、5回作りました。追記2回目です。 ①圧力鍋バージョン。6時間浸水後、加圧6分、20分放置。砂糖を加えて15分＋15分加熱。 ②普通鍋バージョン。10時間浸水後、60分加熱。砂糖を加えて15分＋15分加熱。 →どちらで作っても一部皮は破けます。圧力鍋の加圧時間を短くしましたが、まだ煮崩れは多少します。①の方が柔らかくできますのでうちではもっぱら①で作っていますが、②でも硬くはありません。 味は間違いないので、家庭でおかずとして食べる分には十分です。ですが、煮崩れない方法は今後も試行錯誤してみます。