エリックさんのマイレシピ

ニョッキですが片栗粉を使うので和風のモチモチ感です。生バジルをあしらいました。 トマトを煮詰めると果肉が溶けてスープパスタ風になり、ご馳走感が増して喉越しも腹持ちも良かったです。

ご馳走した人に「ベスト3に入る」と絶賛され、汁と飾りはすぐになくなりました。 イクラがお正月のおめでたさを演出してくれ、懐石料理のような一品でした。